Tejas de almendra

INGREDIENTES:

100 gramos de almendra molida.
3 claras de huevo a punto de nieve.
30 gramos de mantequilla.
30 gramos de harina.
150 gramos de azúcar.

PROCEDIMIENTO:
En un bol metemos la mantequilla en el microondas hasta derretir.
En el bol que tenemos las claras montadas a punto de nieve incorporamos la mantequilla reblandecida, la harina, el azúcar y la almendra molida. Mezclamos todo bien. Queda una masa espesa.
En una bandeja de horno forrada con papel sulfurado (de horno) vamos echando montoncitos de masa y extendemos bien con un tenedor en capas muy finas,(casi transparentes) dejando un poco de espacio entre ellas para que no se junten al hornear.
Horneamos con horno precalentado a 170º durante unos 5 minutos.Están hechas cuando empiezan a dorarse por los bordes exteriores.
Para darle forma de teja se sacan del horno, despegamos con la espátula y las vamos colocando en un cilindro ( rodillo de cocina, caña, ......) para darle la forma. Si se nos enfrían antes de darle forma se pueden meter otra vez en el horno para calentar.
Se pueden hacer de poco en poco, preparando una bandeja mientras se hacen las otras y se les da forma.
Podemos guardarlas en una caja cerrada ¡si conseguimos que sobre alguna!